案件的被告人在驻马店市某乡经营一家蛋糕店。为了使产品能够蓬松、卖相好、口感好，在制作蛋糕和面包时超量添加泡打粉，并将制作的蛋糕和面包进行销售。2013年底，驻马店市东高分局对其店铺进行食品安全检查时，对被告制作的面包及蛋糕进行了现场提取。经检测，被告制作的面包和蛋糕中的铝残留物为320mg/kg，严重高于国家食品添加剂使用标准中规定的残留物为≤100mg/kg。

    驿城区法院经审理查明，认为被告、违反国客食品安全管理制度，在制作食品过程中，超标使用泡打粉，并将其制作的食品予以销售，足以造成严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。对公诉机关的指控予以支持。见予被告当庭自愿认罪，可酌情从轻处罚。驿城区法院依据相关法律，判被告人犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处拘役二个月，并处罚金人民币一万元。